{"id":51,"date":"2016-04-25T06:00:27","date_gmt":"2016-04-25T04:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.leonoticias.com\/conmenu\/?p=51"},"modified":"2016-04-25T06:00:27","modified_gmt":"2016-04-25T04:00:27","slug":"oportunidades-y-retos-del-turismo-gastronomico-en-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.leonoticias.com\/conmenu\/2016\/04\/25\/oportunidades-y-retos-del-turismo-gastronomico-en-leon\/","title":{"rendered":"Oportunidades y Retos del Turismo Gastron\u00f3mico en Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Espa\u00f1a<\/strong> es uno de los destinos top<\/em> ya no solo en turismo global sino en turismo gastron\u00f3mico<\/strong>.\u00a0De los m\u00e1s de 60 millones de turistas extranjeros que visitaron Espa\u00f1a en 2014, 7,4 millones lo hicieron buscando disfrutar de la gastronom\u00eda y la cocina espa\u00f1ola<\/em>.\u00a0Tras la oferta en Arte y Cultura, el segundo elemento de desarrollo es la Gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong>.\u00a0La gastronom\u00eda es el gran atributo diferenciador de nuestra oferta tur\u00edstica<\/em>, es un\u00a0activo para aumentar y mejorar la imagen de Espa\u00f1a en el exterior y para impulsar y posicionar las exportaciones de nuestros productos en el mundo.<\/span><\/p>\n

\"Skyline<\/a><\/p>\n

Le\u00f3n<\/strong>\u00a0cuenta con\u00a0historia<\/strong>, con un excepcional\u00a0patrimonio art\u00edstico y cultural<\/strong>,\u00a0e important\u00edsimo:\u00a0con\u00a0producto diferenciado<\/strong>\u00a0y una moderna y amplia oferta en\u00a0alojamiento<\/strong>\u00a0y\u00a0hosteler\u00eda<\/strong>. Ante la fuerte ca\u00edda demogr\u00e1fica y el envejecimiento de la poblaci\u00f3n, que frenan el consumo interior, una interesante soluci\u00f3n (un Plan B<\/strong>) es apostar, potenciar y posicionarnos como\u00a0destino de turismo gastron\u00f3mico<\/strong>, que no solo incrementa el consumo interior sino que difunde nuestra\u00a0marca Le\u00f3n<\/strong>\u00a0e impulsa la venta de nuestros productos en el mercado nacional e internacional. La llegada del\u00a0AVE<\/strong>\u00a0ha supuesto un fuerte revulsivo para nuestro turismo y complementa inmateriales como el\u00a0Camino de Santiago<\/strong>, pero frente al destino de escapada y de paso necesitamos llegar m\u00e1s all\u00e1, captar nuevos perfiles como los\u00a0millennials<\/strong>, y crear una\u00a0demanda consolidada y atemporal<\/em>\u00a0que trabaje durante todo el a\u00f1o, que incremente la estancia media y que lleve a conocer a trav\u00e9s del nexo de la gastronom\u00eda no solo las bondades de la ciudad de Le\u00f3n, sino la variada riqueza y posibilidades de toda la provincia.<\/span><\/p>\n

Elegir el camino correcto, el compromiso<\/strong> de empresas e instituciones y de la sociedad en su conjunto<\/strong>, integrarse<\/strong> en los foros, asociaciones y plataformas necesarias, nuestra presencia<\/strong> en las ferias y congresos adecuados,… marcar\u00e1n la diferencia para alcanzar el \u00e9xito<\/strong> y nuestros objetivos. La pelota est\u00e1 en nuestro tejado, en el de todos.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

El pasado a\u00f1o la Comisi\u00f3n de Cultura del Congreso de los Diputados aprobaba la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial <\/span><\/a><\/strong>en la que se ha incluido una enmienda que declara a la gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong> como bien cultural inmaterial<\/strong> de nuestro pa\u00eds. Esta enmienda\u00a0ha sido impulsada desde la Real Academia de Gastronom\u00eda<\/span><\/a><\/strong>, con el objetivo de \u201csalvaguardar, difundir y promover nuestro patrimonio cultural gastron\u00f3mico\u201d<\/em>, como afirmaba Rafael Ans\u00f3n, presidente de la RAG.<\/span><\/p>\n

\"II<\/a><\/p>\n

En los pr\u00f3ximos d\u00edas la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo<\/strong> (OMT<\/span><\/a>) y\u00a0Promperu<\/span><\/a><\/strong>, en colaboraci\u00f3n con\u00a0Basque Culinary Center<\/span><\/a><\/strong>\u00a0\u2014la primera Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas de Espa\u00f1a, integrada en la Mondragon Unibertsitatea\u2014 organizan el II Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico de la OMT<\/strong>, que tendr\u00e1 lugar del 27 al 29 de abril, en Lima (Per\u00fa).\u00a0La primera edici\u00f3n del Foro Mundial de Turismo Gastron\u00f3mico tuvo lugar en San Sebasti\u00e1n en abril del pasado a\u00f1o.\u00a0En este primer Foro se reflexionaba con los expertos en Turismo Gastron\u00f3mico m\u00e1s relevantes a nivel mundial con el objeto es impulsar el desarrollo profesional, el intercambio de experiencias y la identificaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas.\u00a0<\/span><\/p>\n

El v\u00ednculo entre la comida y el turismo ofrece una plataforma para la propagaci\u00f3n de la cultura, el desarrollo econ\u00f3mico local, las pr\u00e1cticas sostenibles y las experiencias gastron\u00f3micas, que ayudan a los destinos a comercializarse y fortalecer su imagen, como as\u00ed tambi\u00e9n a apoyar tradiciones locales y su diversidad, aprovechando y premiando la autenticidad.<\/span><\/p>\n

En Hosteltur<\/span><\/a><\/strong>, grupo de comunicaci\u00f3n especializado y l\u00edder en Informaci\u00f3n Tur\u00edstica Profesional<\/strong> podemos encontrar numerosos art\u00edculos, estudios e informes que desde distintas perspectivas inciden sobre la importancia, relevancia y futuro del turismo gastron\u00f3mico<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

La asociaci\u00f3n\u00a0Saborea Espa\u00f1a<\/span><\/a><\/strong>\u00a0y\u00a0Turespa\u00f1a<\/span><\/a><\/strong>\u00a0ha renovado por sexto a\u00f1o el convenio de colaboraci\u00f3n que mantienen ambas entidades para la promoci\u00f3n del turismo.\u00a0entre las acciones previstas destaca el “desarrollo de herramientas de promoci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de producto, que dotar\u00e1n a los 18 destinos que conforman Saborea Espa\u00f1a de cartograf\u00eda gastron\u00f3mica, a trav\u00e9s de la plataforma D\u00f3nde Comer”<\/em>.<\/span><\/p>\n

TURESPA\u00d1A<\/span><\/a><\/strong> es el organismo nacional de Turismo responsable del marketing de Espa\u00f1a en el mundo y de crear valor para su sector tur\u00edstico impulsando la sostenibilidad econ\u00f3mica, social y medio ambiental de los destinos nacionales. Su misi\u00f3n es constituir la vanguardia de la estrategia del Turismo Espa\u00f1ol, coordinando y liderando a los actores p\u00fablicos y privados.<\/span><\/p>\n

\"Saborea<\/a><\/p>\n

Saborea Espa\u00f1a<\/span><\/a><\/strong> es la primera plataforma nacional con vocaci\u00f3n internacional para potenciar el turismo y la gastronom\u00eda<\/em>. Est\u00e1 compuesta por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda<\/span><\/a> (FEHR)<\/strong>, La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de destinos para la promoci\u00f3n de turismo gastron\u00f3mico<\/strong>, La Organizaci\u00f3n europea de cocineros<\/span><\/a> (Euro-Toques)<\/strong>, La Federaci\u00f3n de asociaciones de cocineros y reposteros de Espa\u00f1a<\/span><\/a> (FACYRE)<\/strong>\u00a0y Paradores de Turismo<\/span><\/a><\/strong>.\u00a0El trabajo en red de los cinco socios ha permitido el nacimiento de Saborea Espa\u00f1a con un objetivo com\u00fan: potenciar el papel de la gastronom\u00eda como atractivo tur\u00edstico y la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada, transformando los productos gastron\u00f3micos en experiencias tur\u00edsticas \u00fanicas y especializadas.<\/span><\/p>\n

Saborea Espa\u00f1a representa en la actualidad un total de dieciocho destinos<\/strong>: A Coru\u00f1a, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Denia, Lanzarote, Logro\u00f1o, Madrid, Pamplona, Sant Carles de la R\u00e0pita, Segovia, Sevilla, Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinar\u00f2s y Zaragoza, adem\u00e1s de la reciente incorporaci\u00f3n de Salamanca.<\/span><\/p>\n

Entre las apuestas para este a\u00f1o destaca la organizaci\u00f3n de la quinta edici\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Tapa<\/span><\/a><\/strong> en el mes de junio, acciones de apoyo e intercambio entre los destinos y ha participado en el congreso Madrid Fusi\u00f3n<\/span><\/a> Saborea Espa\u00f1a<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Desgraciada e inexplicablemente, Le\u00f3n a d\u00eda de hoy no forma parte de Saborea Espa\u00f1a, con lo que no se encuentra entre sus destinos y tampoco participar\u00e1 en el V D\u00eda Mundial de la Tapa, con la relevancia promocional y el referente que es y tiene la tapa en Le\u00f3n, y sin embargo no la promocionamos adecuada y profesionalmente. Creemos que para Le\u00f3n es importante estar integrado dentro de esta asociaci\u00f3n por la labor de difusi\u00f3n que tiene de los destinos gastron\u00f3micos, y a quien competa deber\u00eda estudiar seriamente su incorporaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\"Productos<\/a><\/p>\n

Este pasado a\u00f1o la\u00a0\u00a0<\/span>XXII Feria de los Productos de Le\u00f3n<\/span><\/a><\/strong> ha sido un \u00e9xito tanto en asistentes como en expositores pero creo que deber\u00eda de ir un paso m\u00e1s all\u00e1 y <\/span>profesionalizarse<\/strong> y tratar de ser una feria de relevancia en el sector para la venta de nuestros productos en el exterior. Deber\u00eda de invitarse a los distintos profesionales responsables de alimentos y bebidas de cadenas de distribuci\u00f3n, de supermercados, de hoteles y hacer pases y showcooking espec\u00edficos para ellos. Deber\u00eda de invitarse a los periodistas gastron\u00f3micos m\u00e1s relevantes y al menos y sobre todo difundir nuestra feria entre las revistas y medios de prensa especializados del sector. Es triste ver como no aparec\u00eda ninguna sola linea sobre la Feria en ninguna de las principales revistas de gastronom\u00eda ni en ning\u00fan medio de prensa a nivel nacional, por contra nos era grato ver como s\u00ed que se hac\u00edan eco sobre la presentaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n <\/span>Kesos de Le\u00f3n<\/span><\/a><\/strong>.<\/span><\/p>\n

En la misma l\u00ednea deber\u00eda de mejorarse la imagen de Productos de Le\u00f3n<\/span><\/a><\/strong>, que no cuenta ni con una web propia y potenciar su presencia y participaci\u00f3n en las redes sociales. Estas cuestiones son b\u00e1sicas, su coste es rid\u00edculo y marcan una gran diferencia.<\/span><\/p>\n

La pr\u00f3xima edici\u00f3n ya tiene fecha y se celebrar\u00e1 del 8 al 12 de octubre y parece que como complemento a la difusi\u00f3n de Productos de Le\u00f3n la Diputaci\u00f3n se plantea\u00a0un viaje promocional a alguna capital espa\u00f1ola y en alguna plaza emblem\u00e1tica de \u00e9sta dar a conocer con un punto de venta directo nuestros productos, tambi\u00e9n impulsar la promoci\u00f3n transversal y el turismo de las comarcas ligadas a los productos.<\/span><\/p>\n

\"Capital<\/a><\/p>\n

Otra de las asignaturas pendientes es presentarnos como candidatos a\u00a0Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2017<\/span><\/a><\/strong>, intenci\u00f3n que hubo para este 2.016 y que por distintos motivos no pudo llevarse a cabo. Las cifras de lo que supondr\u00eda para Le\u00f3n<\/strong> conseguirlo hablan por si solas si nos fijamos en el \u00e9xito de las pasadas Capitalidades, las m\u00e1s recientes, C\u00e1ceres,<\/strong> que lo fue en 2015, \u00a0increment\u00f3 sus visitas tur\u00edsticas en un 35% adem\u00e1s de mejorar la estancia media y el gasto medio diario, Toledo Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2016<\/strong>\u00a0ha incrementado un 36,66% la cifra de visitas en el primer trimestre del a\u00f1o respecto al mismo periodo de 2014, cuando se conmemor\u00f3 el\u00a0IV Centenario de la muerte del Greco<\/em>,\u00a0y un 31,67% m\u00e1s que un a\u00f1o antes. <\/span><\/p>\n

Huelva<\/strong> ya se ha puesto en marcha para presentar su candidatura a CEG 2017<\/strong> y ha comenzado una hoja de ruta para promocionarse con distintas acciones y tener los deberes hechos cuando presenten en septiembre la documentaci\u00f3n y optar a este\u00a0este t\u00edtulo concedido por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda<\/span><\/a><\/strong> y la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas y Escritores de Turismo<\/span><\/a><\/strong>. Para ello han creado\u00a0un logotipo, eslogan y v\u00eddeo promocional de la campa\u00f1a, distintivos para restaurantes, bares, hoteles y mercados, una p\u00e1gina web espec\u00edfica, perfiles en las redes sociales, han comenzado la b\u00fasqueda de embajadores (personas, instituciones, organizaciones y asociaciones que promocionen la campa\u00f1a fuera de Huelva), trabajan mano a mano con la\u00a0Asociaci\u00f3n Provincial de Hosteler\u00eda\u00a0y tratan de implicar el compromiso de toda la sociedad y su ayuda con la participaci\u00f3n y difusi\u00f3n en las redes sociales, uno de los aspectos importantes que tendr\u00e1 en cuenta el jurado. Le\u00f3n tiene la suerte de contar con varios grupos en las redes sociales que suman varias decenas de miles de miembros y que pueden ser un importante catalizador de esta promoci\u00f3n y difusi\u00f3n<\/em>.<\/span><\/p>\n

Creo que sobran los comentarios y pistas sobre lo que deber\u00edamos hacer y a\u00fan no estamos haciendo. Si pretendemos realmente aspirar a ganar estamos a tiempo pero no contamos con tanto tiempo.<\/span><\/p>\n

\"Bierzo<\/a><\/p>\n

Otra de las importantes l\u00edneas de trabajo en cuanto a turismo gastron\u00f3mico es el enoturismo<\/strong>, es decir, el turismo ligado al vino. En este aspecto el Bierzo<\/strong> a d\u00eda de hoy juega un papel destacado y \u00a0con la iniciativa\u00a0Bierzo Enoturismo<\/span><\/a><\/strong>\u00a0dan cabida a un amplio espectro de actividades de ocio, descanso y gastronom\u00eda con el vino del Bierzo<\/span><\/a><\/strong> como denominador com\u00fan, un viaje desde la vid hasta el vino en la copa, un revulsivo para el turismo en la zona, y el conocimiento con el que aprender y disfrutar del vino de la mano de sus propios creadores en el mismo lugar donde se elabora el producto.<\/span><\/p>\n

El Bierzo<\/strong> est\u00e1 presente en ACEVIN<\/span><\/a> (Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Ciudades del Vino)<\/strong> pero se echa de menos la presencia del resto de la provincia y de la <\/span>DO Tierra de Le\u00f3n<\/span><\/a>\u00a0<\/strong><\/span>con lo que se est\u00e1 perdiendo esta sinergia de la ciudad de Le\u00f3n y la comarca vitivin\u00edcola.<\/span><\/span><\/p>\n

El trabajo de\u00a0ACEVIN<\/span><\/a><\/strong>\u00a0se plasma en la creaci\u00f3n del producto tur\u00edstico\u00a0Rutas del Vino de Espa\u00f1a<\/span><\/a><\/strong>, apoyado por los Ministerios de\u00a0Industria, Energ\u00eda y Turismo<\/span><\/a>\u00a0y de\u00a0Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente<\/span><\/a>, y concebido para hacer descubrir al viajero una Espa\u00f1a diferente y vivir experiencias \u00fanicas. Las Rutas del Vino de Espa\u00f1a est\u00e1n emplazadas en territorios vitivin\u00edcolas que desde hace a\u00f1os trabajan bajo la tutela de la Administraci\u00f3n espa\u00f1ola y de ACEVIN para generar experiencias memorables para los viajeros que buscan un nuevo concepto de turismo basado en la cultura del vino.<\/span><\/p>\n

\"Palacio<\/a><\/p>\n

La finalizaci\u00f3n del Palacio de Congresos<\/span><\/a><\/strong>, con su apertura prevista para finales de este a\u00f1o, es una prioridad. Se estima, evidentemente, que este Palacio junto a su recinto ferial dar\u00e1n un importante impulso econ\u00f3mico a la ciudad y atraer\u00e1 un importante turismo de calidad. En este sentido se deber\u00eda comenzar a trabajar ya, si no se est\u00e1 haciendo, en dotar de contenidos y congresos a las infraestructuras y que cuenten con una importante oferta para su apertura. Estamos perdiendo muchas posibilidades tras la llegada del AVE<\/strong> para atraer a este tipo de turismo pues sin el Palacio no nos es posible ofertar la ciudad en este tipo de foros de turismo.<\/span><\/p>\n

Hace pocos d\u00edas los alcaldes de Le\u00f3n<\/span><\/a><\/strong>, Antonio Silv\u00e1n<\/em>,\u00a0y de Valladolid<\/span><\/a><\/strong>, \u00d3scar Puente<\/em>,\u00a0firmaban un convenio de colaboraci\u00f3n<\/strong> entre ambas ciudades en el que se recoge, entre otras iniciativas, el proyecto para realizar una promoci\u00f3n tur\u00edstica conjunta<\/strong> de ambos municipios. En septiembre se espera que el AVE situar\u00e1 a 45 minutos<\/em> de viaje a ambas ciudades. <\/span><\/p>\n

Son tiempos de uni\u00f3n, de buscar socios y sinergias, de dejar a un lado diferencias y reivindicaciones pol\u00edticas, de sumar y no restar, y de emplear todos los medios a nuestro alcance para promocionar Le\u00f3n de la mejor forma posible y en el mayor n\u00famero de foros posibles. Son tiempos para impulsar la marca Le\u00f3n<\/strong>, para difundir nuestras virtudes y no nuestras carencias. El que no tenga claro esto, el que no tenga clara la necesidad y prioridad para Le\u00f3n de esto, que se haga a un lado y deje al resto de la sociedad leonesa trabajar en su progreso.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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